La guía que se presenta a continuación tiene un carácter orientativo y constituye sólo una aproximación a los géneros que pueden encontrarse en esta web. Se ofrece como un instrumento de motivación dirigido a los aficionados que se asoman por primera vez al mundo de la micología y desean afrontar el reto de la identificación. Se requiere para ello, además de unos conocimientos básicos de micología, aplicar unos procedimientos más o menos estandarizados pero indispensables que deben aportar, como mínimo, la siguiente información:
- Aspecto general del carpóforo y tipo de himenio.
- Hábitat (lignícola, terrícola, coprófilo, etc).
- Periodo de fructificación.
- Dimensiones y características del cuerpo fructífero (seta).
- Color de la esporada.
Para manejarse con soltura suficiente en las descripciones es indispensable el uso de guías. En el vínculo Enlaces se puede encontrar bastante información, y alguna de ella muy útil (el siguiente enlace es especialmente interesante:micomanía.rizoazul)
Se debe insistir en el hecho de que la identificación segura, en la mayor parte de los hongos, sólo está al alcance de los expertos y requiere generalmente del estudio microscópico, por ello, si lo que se pretende es su uso gastronómico, todas las precauciones son pocas:
- Aunque no son las únicas, pueden ser muy peligrosas las setas de láminas blancas, especialmente si tienen volva.
- Algunas setas de pequeño tamaño y láminas blancas (lepiotas) son extremadamente venenosas.
- Algunas setas comestibles tienen toxinas que se descomponen con el calor, por lo que no deben comerse crudas o poco cocinadas.
- No existen procedimientos "caseros" que sean útiles para diferenciar las setas venenosas de las que no lo son.
- Y sobre todo no comer ninguna seta que no se haya identificado con seguridad.
Clave dicotómica de identificación
1a. Setas que tienen el sombrero (píleo) en forma de copa, o bien de mitra o de panal de abejas, más o menos cónico..... Pezizomycetideae (Ascomycota)
1b. Setas que no tienen la forma típica y crecen sobre madera. Suelen ser coriáceas, duras y sin láminas (Schizophyllum commune aparentemente presenta láminas, Ramaria es terrícola, ramificada)........ Aphyllophoromycetideae (Basidiomycota)
1c. Setas con forma más o menos globosa o subesférica, a veces diferente ........ Gasteromycetideae (Basidiomicota)
1d. Setas que tienen la forma típica, con sombrero (pileo) y pie (estipe) diferenciados ........ Agaricomycetideae (Basidiomycota)
1e. Hongos hipogeos ......................................................... Géneros: Terfezia, Picoa
- Aspecto general del carpóforo y tipo de himenio.
- Hábitat (lignícola, terrícola, coprófilo, etc).
- Periodo de fructificación.
- Dimensiones y características del cuerpo fructífero (seta).
- Color de la esporada.
Para manejarse con soltura suficiente en las descripciones es indispensable el uso de guías. En el vínculo Enlaces se puede encontrar bastante información, y alguna de ella muy útil (el siguiente enlace es especialmente interesante:micomanía.rizoazul)
Se debe insistir en el hecho de que la identificación segura, en la mayor parte de los hongos, sólo está al alcance de los expertos y requiere generalmente del estudio microscópico, por ello, si lo que se pretende es su uso gastronómico, todas las precauciones son pocas:
- Aunque no son las únicas, pueden ser muy peligrosas las setas de láminas blancas, especialmente si tienen volva.
- Algunas setas de pequeño tamaño y láminas blancas (lepiotas) son extremadamente venenosas.
- Algunas setas comestibles tienen toxinas que se descomponen con el calor, por lo que no deben comerse crudas o poco cocinadas.
- No existen procedimientos "caseros" que sean útiles para diferenciar las setas venenosas de las que no lo son.
- Y sobre todo no comer ninguna seta que no se haya identificado con seguridad.
Clave dicotómica de identificación
1a. Setas que tienen el sombrero (píleo) en forma de copa, o bien de mitra o de panal de abejas, más o menos cónico..... Pezizomycetideae (Ascomycota)
1b. Setas que no tienen la forma típica y crecen sobre madera. Suelen ser coriáceas, duras y sin láminas (Schizophyllum commune aparentemente presenta láminas, Ramaria es terrícola, ramificada)........ Aphyllophoromycetideae (Basidiomycota)
1c. Setas con forma más o menos globosa o subesférica, a veces diferente ........ Gasteromycetideae (Basidiomicota)
1d. Setas que tienen la forma típica, con sombrero (pileo) y pie (estipe) diferenciados ........ Agaricomycetideae (Basidiomycota)
1e. Hongos hipogeos ......................................................... Géneros: Terfezia, Picoa
